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紅蘿蔔焯水用放鹽嗎

心理2.84W
紅蘿蔔焯水用放鹽嗎

紅蘿蔔焯水必須要放鹽

放鹽是為了把蘿蔔的辣味去掉,首先把蘿蔔切絲,放上鹽醃至十幾分鐘,在用手用力搓,使蘿蔔變軟,在用清水沖洗,沖洗蘿蔔的時候要反覆多衝幾次在擰乾,這樣做出來的蘿蔔才不會有辛辣味,擰乾以後放上備好的作料涼拌