肘子燒黃豆芽的做法

食材：豬肘1個 黃豆芽100克，乾紅椒適量，大蔥適量，姜適量，草果適量 花椒適量，香葉適量，八角適量，桂皮適量，冰糖適量

調料：燒菜醬油，料酒，蠔油 油，鹽.

做法

1、豬肘剁大塊，用清水浸泡去血水。

2、鍋中放涼水、花椒、料酒，放入肘塊煮開再煮2-3分鐘。

3、瀝乾用溫水洗乾淨。

4、黃豆芽事先浸泡，洗乾淨，其它食材備好待用.

5、熱鍋冷油，放入食材配料炒香。

6、加入清水，醬油煮開。

倒入高壓鍋，放入肘塊、黃豆芽，上閥 ，上汽再壓8分鐘關火。

7、稍涼後開蓋，倒入鍋中燒至軟爛，嘗試再加少許鹽，味精調味收汁，即可出鍋。