紅燒肘子的家常做法無壓力鍋

做法：豬肘子洗淨，冷水下鍋焯水

拔毛，用清水洗淨浮沫

將桂皮，八角，草果，小茴香，香葉，花椒，辣椒，生薑，蒜用紗布或者調料盒裝好。

鍋中倒油，下冰糖炒糖色，下肘子，肘子裹滿湯汁後，加水和生抽、老抽和調料袋，煮開倒入高壓鍋，壓平常煮肉的三倍時間。

倒回原來的鍋內，大火收汁，用勺子不斷的將汁淋在肘子上方淹不到湯汁的位置

最後加一點醋提味，出鍋