紅燒小龍蝦黃家常做法

原料：小龍蝦、小蔥、蒜瓣、生薑、花椒、幹辣椒、食用油、鹽、醬油。

做法步驟：

第1步、龍蝦掐掉內腸，剪掉前嘴及鬍鬚，用剪刀剪開背部，用刷子清洗龍蝦肚皮，然後用鹽水泡龍蝦三十分鐘。

第2步、泡龍蝦的時間，準備好蒜瓣，生薑，辣椒，花椒備用。

第3步、油熱下入第三步驟所有材料。

第4步、倒入龍蝦翻炒六七次，倒入1-1.5大勺鹽，倒入醬油兩大勺。

第5步、翻炒均勻倒入開水，淹過龍蝦。

第6步、燒大約二十分水量，中途翻面一次，剩餘三分之一的時候就可以了。

第7步、加入蔥段，關火翻炒幾次。

第8步、燒好的龍蝦盛入大盤裡，裝盤成功，味香濃郁！