黃豆芽做冷盤

黃豆芽洗淨焯水，拍蒜末放到黃豆芽頂部，再剪紅辣椒絲加上白芝麻，起鍋倒豆油燒開後，用勺把豆油澆到蒜末辣椒絲和芝麻上，激發出香味，再放鹽少量老抽生抽耗油，拌勻裝盤即可。