紅燒肉高壓鍋好還是小火燉好
紅燒肉過壓好還是用小火直接燉好
哪個口感比較好吃
根據我個人的經驗,做紅燒肉還是要用爐子的火慢燉比較好吃,用高壓鍋雖然壓的比較爛,但是口感絕對沒有直接用爐火燉的好吃,紅燒肉會也不大,一般燉一個小時左右也就熟了,大火燒開關小火保持開過就可以了,也不用怎麼用人在那裡看著,一開始一次性的多放一點水,小火慢燉一個小時,如果水還是湯比較多,可以大火再收汁
紅燒肉用普通鍋小火燉好。
因為紅燒肉的原料是精品五花肉,容易熟的,不需要用高壓鍋。高壓鍋適合豬蹄、牛肉。有的做紅燒肉還用前朝肉是因為五花肉肥了,所以不用五花肉做紅燒肉。
紅燒肉屬於高脂肪食物,重口味的,不推薦常食用,三高人群慎用。
做紅燒肉是高壓鍋好還是小火燉好,回答是小火慢燉好入味,高壓鍋燉只針對時間緊快速吃法,出來的味道沒有小火燉的好吃,而且不好掌握火候,很容易煮爛影響口感,而小火慢燉的紅燒肉不僅火候可掌控,還可以觀察煮肉過程肉的色澤是變化,小火燉出來的紅燒肉才能達到色香味俱全的效果
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