醋魚湯的正宗做法大全

用料：鯽魚300克，五味子6克，油少許，鹽，水，料酒，味精，醋，胡椒粉，蔥花各適量

醋湯鯽魚的做法

1、魚事先去鱗剖肚。將五味子洗淨，用清水浸泡10分鐘，備用。鍋中倒少許油，燒至5成熱，放入魚略煎。撈出魚，洗淨油鍋，加水，料酒，鹽，魚，大火煮沸，轉小火燜煮

2、待湯色發白，倒入五味子，繼續煮10分鐘。加入味精，醋，再煮3分鐘。出鍋，裝入湯盤，撒胡椒粉，蔥花，即成