糖醋茼蒿怎麼做

主要食材：糖15克，醋20克，茼蒿300克，姜1塊，蔥1段，蒜5瓣，鹽適量，食用油20克。

製作方法：

1、茼蒿洗淨，切段。建議每段不要太長，要切的短一些，方便咀嚼。

2、茼蒿段切好後，放到小盆裡，加糖。拌菜使用的容器最好稍微大一些，拌起來比較方便，而且不容易撒出去。

3、倒入陳醋或者香醋。糖醋比例大概是一比一，也可以根據個人喜好來增減用量。

4、加鹽調味。拌茼蒿的時候，一定要在馬上就吃之前再放入這些調料，否則出水太多影響美觀和口感。

5、可以少加點香油，也可以不加。將各種調料和茼蒿段，拌均勻。

6、裝盤，上桌。

1、茼蒿摘去根頭、用清水浸泡一會兒後再清洗乾淨。

2、蒜頭、紅椒洗淨後切片、切沫備用。

3、炒鍋燒熱倒入食用油、下1/3蒜沫爆香。

4、放入茼蒿旺火翻炒、喜歡長長的感覺，親若覺得不方便可以切段再炒。

5、翻炒時可加少許清水可使顏色油亮好看且入口也脆嫩、變色後來點食鹽調味。

6、待變軟炒熟後、可撒少許雞精炒勻提鮮、然後關火出鍋。

7、鍋中重新倒油、下剩餘蒜沫和辣椒片爆香。

8、趁熱澆在茼蒿上、這樣漂亮更美味。