茼蒿鹹菜做法

主料

茼蒿450克

輔料

姜5克   蒜泥1大匙  香油2茶匙  香醋2茶匙紅尖椒2個  小蔥適量   生抽1大匙  雞粉1/4茶匙   食鹽1/2茶匙   白糖2.5茶匙  橄欖油2匙

做法

1大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿 燙10秒

2撈出瀝水能後，切段

3不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲，薑絲和蒜末

4關火後，依次放入剩餘料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可