蘆蒿菜的做法

蘆蒿的家常做法

做法一：蘆蒿炒臘肉

材料：蘆蒿、臘肉、紅椒、生抽、醬油、食鹽、油

步驟：

1、將蘆蒿、臘肉、紅椒清洗乾淨後，吧蘆蒿切段、臘肉切片、紅椒切絲

2、起油鍋，把臘肉片放進鍋裡，炒到微微泛焦黃，然後裝起

3、把紅椒絲放進鍋裡爆香，然後倒進蘆蒿煸炒，炒軟後，將臘肉倒進鍋裡一起翻炒，淋入醬油、加入食鹽調味即可。

做法二：涼拌蘆蒿

材料：蘆蒿、紅椒、蒜、辣椒、花椒、生抽、醋、白糖、醬油、食用油

步驟：

1、將蘆蒿、紅椒、蒜、辣椒洗淨，把紅椒切成絲，蒜剁成蒜末

2、在鍋裡燒開水，淋入適量的食用油，放進蘆蒿，然後加入紅椒絲，焯熟後撈出瀝乾水分

3、起油鍋，放進紅椒絲、花椒炒出香味，熄火，倒入蒜末，用餘溫翻炒烘香，在淋入生抽、醋、醬油，撒上白糖，攪勻後，淋入蘆蒿上即可。

茼蒿洗淨切大段，大蒜切末，鍋中加油，放乾紅辣椒、花椒小火炸香，放蒜末炒香，放茼蒿杆炒六成熟，放茼蒿葉、油麥菜炒至斷生，加一勺鹽、一勺雞精炒勻即可出鍋。