白蒿塌餅的做法
備用食材:白蒿1把,蔥1根,雞蛋1個,麵粉2勺,水少許,食鹽少許
製作過程:第一步,新鮮白蒿一把,事先摘去不能吃的部分,將白蒿仔細清洗乾淨,放在一旁控幹水,將白蒿切碎,儘量碎一點更易操作,同時蔥擇洗好
第二步,將蔥也切得碎一點,將切好的白蒿、蔥碎放入一個碗中,其中磕入一個雞蛋,先將其打散了用,再加上2勺麵粉,分次少許加上水
第三步,調成糊狀,喜歡餅厚一點的麵糊可以稠一點,喜歡餅薄一點的可以調得稀一點,待將麵糊的稀稠度調好後,加上少許的食鹽調味
第四步,攪拌均勻,白蒿麵糊就做好了,下面開始煎餅,在平底鍋中刷上少許的食用油,將油燒熱後,用勺子將麵糊放入在平底鍋中
第五步,儘量要鋪得平整一些,全程小火開始煎餅,將餅的底部煎至完全定型,並且中間微微有些鼓起的時候再翻面,兩面都煎好後,盛出來,切成塊,便可吃。
主料
白蒿
100g
麵粉
80g
雞蛋
1個
蔥
適量
鹽
適量
水
適量
五香粉
1g
步驟
1、準備好材料
2、把白蒿摘洗乾淨
3、白蒿切碎放鹽醃10分鐘
4、放入雞蛋蔥花五香粉
5、放入麵粉水攪成糊狀,注意水不要放多
6、攤到電餅鐺中,不要攤得太厚,要不不易熟
7、煎的兩面金黃就可以了
8、香噴噴的白蒿糊塌餅就上桌啦
小貼士
白蒿先用鹽醃一下,這樣可以去些白蒿特有的味道
白蒿 400g 、 雞蛋 3個 、 食用鹽 適量 、 水 半碗 、 麵粉 適量 、 食用油 適量
烹飪步驟
步驟1/5
1,先將白蒿摘乾淨
步驟2
2,將白蒿洗乾淨後用熱水燙一下
步驟3
3,將燙好的白蒿瀝乾水分後剁碎,加入雞蛋,食用鹽,水,麵粉,攪拌均勻
步驟4
4,鍋熱了就加入食用油,放入麵糊,攤的薄薄的,煎成金黃色就翻個個,煎另一面也成金黃色就好了
最後一步
5,將做好的餅切成一塊一塊的,美味的白蒿雞蛋餅就做成了
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