北瓜絲餅的做法

首先把北瓜絲清洗乾淨，準備好備用。然後加入麵粉和水，活成軟軟的麵餅。

最後把北瓜絲和麵餅包在一起，放到煎烤爐上煎一下，這樣非常美味的北瓜絲軟麵餅就做好啦。

因為我動作比較慢，通常北瓜絲軟麵餅我要30分鐘才可以做好哦。

準備食材：

鮮北瓜兩個，雞蛋兩顆，食用油適量，鹹鹽適量，麵粉400克，純牛奶200克。

製作步驟：

第一步：北瓜用清水清洗乾淨，用擦絲器擦成細絲放入盆中備用為了餅烙出後，清翠鮮豔，我們只用綠色部分的擦絲，心部可以留做他用

第二步：擦好的北瓜絲加入麵粉400克，鹹鹽適量，溫牛奶200克，再加入適量溫水攪拌到一塊，麵糊稀稠成酸奶狀最佳為了提升營養價值我加入200克溫牛奶在麵糊中，一版甜品食物或者饅頭之類才會放牛奶，這款餅雖然是鹹口，但加入牛奶並不影響口感，反而餅更加暄軟，有股淡淡的奶香味特別誘人

第三步：電餅鐺通電上下鐺加熱後，下鐺刷一層食用油，再舀一勺麵糊倒在電餅鐺中，讓麵糊自然流淌在鐺中，可以用鏟子壓平面糊，形成一個均勻的圓形餅狀，合住電餅鐺加熱至餅完全凝固

第四步：這時候雞蛋一顆殼入碗中，用筷子打散，倒在餅中，讓蛋液均勻攤開在餅上，合蓋子烙30秒後，開啟刷一層食物油，反轉餅繼續烙1分鐘，然後再刷一層油翻轉，烙至餅中烙花均勻。

待餅蛋液上色熟透，即可改刀裝盤，剛做好的北瓜絲雞蛋餅色香味俱全，雞蛋緊緊帖附在餅上，蛋香味濃郁，還有股淡淡的奶香味特別誘人。

原料：北瓜一個、雞蛋兩個、蔥適量、鹽適量、十三香適量、食用油適量。

做法步驟：

第1步、準備好材料

第2步、把北瓜擦成細絲，放入一小勺鹽，攪拌一下醃出水分，用手擠幹。

第3步、打入雞蛋，放入蔥花，少量十三香，拌勻。

第4步、倒入麵粉，攪勻。

第5步、攪拌好的北瓜絲。

第6步、電餅鐺預熱，倒入少量油，塗抹均勻。用筷子把北瓜絲放在調羹裡，攤平，放餅鐺裡。

第7步、依次做好全部的北瓜絲，蓋上蓋子煎5分鐘。

第8步、5分鐘後開啟蓋子，表面淋少量油，翻面再煎三分鐘。

第9步、用筷子在表面扎一些小洞洞，為的是能煎透。再蓋上蓋子煎兩分鐘。