南瓜山藥鬆餅的做法,寶寶南瓜鬆餅做法詳解
南瓜山藥鬆餅的做法
這道南瓜米粉鬆餅,巧借山藥攪拌後變蓬鬆的特點,不用打發,也不用發酵,混合均勻後煎一煎就能輕鬆搞定,口感蓬鬆一抿就化。說到味道,寶寶米粉和南瓜都自帶香甜,連調味都省了,不信,你給老公嚐嚐,他肯定會問“咦~這個蠻好吃的,什麼做的?”“就是寶寶不吃的米粉做的咯”保證他能瞪大了眼睛,連連稱讚!
南瓜山藥鬆餅
參考月齡:10M+
蛋黃1個
南瓜50克
寶寶米粉5克
鐵棍山藥40克
食材的分量只代表製作量,不代表寶寶的新增量。
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南瓜切小塊,放入輔食機中蒸20分鐘。
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鐵棍山藥切小塊,取重30克。
在處理山藥的時候,容易過敏發癢,媽媽們記得要保護好雙手哦。
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南瓜蒸好後取重40克,和山藥、蛋黃一起放入輔食機中攪打至細膩蓬鬆狀。
南瓜泥要冷的,山藥要生的,才能一起攪拌哦~
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寶寶米粉倒入南瓜山藥糊中。
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一邊旋轉碗,一邊用劃“J”字形的手法,切拌均勻。具體手法大家可以看看上面的圖片。
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切拌至這種蓬鬆粘稠不易滑落的狀態。
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起鍋開小火,刷一層薄薄的食用油。
這一步一定要小火!小火!小火!重要的事說三遍!以免小餅表面糊了,裡面還沒熟。
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麵糊舀入鍋內攤成小餅,煎至底部凝固後翻面,煎至熟透。
如果擔心煎不熟,可以再關火用餘溫燜一會。
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小餅就輕鬆做好啦~南瓜和米粉自帶甘甜,咬一口鬆鬆軟軟,只需要用舌頭便能將它融化。這麼好吃的小餅小心別讓寶爸吃太多,不然小寶貝就要哭了~
新增要領:
● 每種米粉的吸水性都不同,攪拌後也會有一點不一樣,大家注意一下只要和步驟6差不多就可以了。
● 黃媽今天特地考慮到有的寶寶雞蛋過敏,甚至還有面粉過敏的情況,所以這道鬆餅特地沒有加蛋清和麵粉,讓過敏的寶寶也可以嚐嚐鮮,多好。
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