寶寶南瓜小米粥的做法,讓寶寶從此愛上喝粥
你知道怎麼才能做好南瓜小米粥嗎?還不知道的新手媽媽們下面就和我一起學下這道南瓜小米粥的做法吧。
寶寶南瓜小米粥的做法
每次寶寶感冒發燒時,醫生一般會建議清淡飲食,所以很多媽媽都會選擇煮白粥。
這其實是一個特別大的飲食誤區,寶寶生病確實要飲食清淡,但同樣也需要營養補充。白粥大多是經過精加工,營養流失大的精白米熬製成的,營養密度很低。
感冒期間,寶寶可能胃口差,再加上天天白米粥,除了會影響寶寶進食量,還會導致每日營養供給不足,反而不利於痊癒。
大家可以試試營養豐富的全穀物小米粥,小米的維生素、礦物質含量都是精白大米的好幾倍,比如鐵、鉀和維生素B1含量都是大米的5倍左右,而且它比其它粗雜糧相比,質地更柔軟,更好消化、特別合適消化能力弱的嬰幼兒、產婦及老年人食用。
這次我幫大家搭配的是南瓜小米粥,南瓜富含胡蘿蔔素,能在體內轉化維生素A,同時它還含有各種礦物質,維生素,還有膳食纖維,能緩解便祕,同時它清甜的味道,也能幫寶寶開胃消食;
從中醫角度來說,南瓜和小米都具有健脾養胃的作用。即使沒有感冒的寶寶,經常吃它也是有益健康的喲!
不過,此搭配更合適感冒發燒、便祕,積食或上火等症狀;如果是腹瀉寶寶,建議將南瓜換成蘋果或山藥,還能止腹瀉。
小米:優選未精加工過的小米,它屬於全穀物,營養比較豐富,小米的維生素、礦物質含量都是精白大米的好幾倍,比如鐵、鉀和維生素B1含量都是大米的5倍左右;它質地柔軟好消化,還有健脾養胃的作用;
南瓜:富含胡蘿蔔素,能在體內轉化成維生素A,促進生長髮育;同時它含有的膳食纖維,能緩解便祕;味道清甜,更能讓沒胃口的寶寶接受;
補充搭配:雖然不推薦感冒期間吃太油膩的肉類,但可以考慮搭配一些容易消化的雞蛋羹,再額外補充一些營養,還能彌補小米粥中缺乏的賴氨酸,營養更豐富;
烹飪指南
參考月齡:8M+;
烹飪方式:煮
食用搭配:可以作為主食,搭配雞蛋羹一起食用或單獨食用;
食材建議:優先推薦脫殼小米,精加工的小米雖好看,但營養流失比較大;有條件的家庭,還可以選購有機小米,農殘藥和重金屬殘留更少,食用安全性更高;
儲存方式:建議新鮮食用;
注意事項:
1. 如果是腹瀉寶寶,建議將南瓜換成蘋果或山藥搭配小米;如果是積食或發燒或便祕,建議用南瓜搭配小米;
2. 對本文食材過敏者,慎食;
食材參考量
小米 50g
南瓜 100g
PS:此食譜是製作參考量,根據寶寶實際情況決定食用量;
南瓜小米粥製作步驟:
1、將小米淘洗1~2遍;
PS:如果是粗加工的脫殼小米淘洗2遍,如果是精加工的小米只選1遍,不宜淘洗太多遍,不要久泡,否則容易流失水溶性維生素;優先推薦脫殼小米,雖比精加工的小米難看些,但營養保留更多;有條件的家庭,還可以選有機小米,清甜糯軟,不噎口,無農藥和重金屬殘留,安全性更高;
2、將南瓜去皮,洗淨,切成丁粒狀;
PS:建議根據寶寶的月齡和咀嚼能力來決定大小,咀嚼弱的切碎小點;
3、將洗淨的小米和南瓜丁放入粥鍋;
4、加入適量的清水;PS:我一般小米和水的比例是1:6,煮出來比較稠;
5、先開中大煮沸後,轉成最小火煮15分鐘;
PS:因為我用的是有機小米,只要15分鐘就煮得很軟糯了,如果你們用的普通小米,有些可能要煮二三十分鐘,根據你們實際情況來調整時間,以煮軟糯為宜;
6、小米煮沸後,容易溢粥,建議開鍋經常攪拌一下;
PS:多攪拌除了能防溢鍋和防粘鍋外,還能增加糊化,寶寶更易消化;
7、糯軟清甜的南瓜小米粥煮好了,記得加一點富含亞麻酸的亞麻籽油或核桃油;
PS:適量的亞麻籽油能促進南瓜中脂溶維生素的吸收;南瓜有點清甜,所以不用再加任何其它調味料了;
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