上海正宗鰻魚燒肉做法

主料：

鰻魚乾1段

五花肉500克

輔料：

生薑1小塊

油適量

料酒2勺

老抽少許

鹽酌情

步驟1

五花肉切成小塊，放入沸水中焯煮幾分鐘，撈出清洗乾淨，瀝乾水分備用

步驟2

鰻魚乾切成小段，提前用涼水浸泡3小時

步驟3

熱鍋，加適量油，油熱之後，下入切成片的生薑，爆香

步驟4

下入五花肉，翻炒至均勻

步驟5

下入鰻魚乾

步驟6

加入2勺料酒，鹽根據情況酌情加入

步驟7

加入少許老抽，可以加少許糖

步驟8

翻炒均勻後，加入適量水，中小火慢慢煮

步驟9

水煮到差不多，煮至入味，就可以出鍋啦