蛋餃用什麼餡好

小時候過年家裡總會有蛋餃這個硬菜！過年前幾天老媽把做蛋餃這個任務交給我，調好蛋液打均勻，放點鹽料酒，爸爸早早把肉末剁好了調好味，接下來就是我出場了。那會兒農村還沒有普及煤氣灶，都是用煤餅爐做，用個馬勺把蛋液倒下去一面凝固了包上肉末再翻個麵包上，有些蛋餃的餡是雪菜肉末，個人喜歡吧！還有山藥肉末的，都挺好吃！