巧克力灰奶油怎麼調

主料：

黑巧克力100g

鮮奶油500g

輔料：

砂糖30g

做法：

1、 將要用的材料秤取好，備用

2、 巧克力切碎，放入料理盆中

3、 淡奶油加入砂糖後，加熱到大滾。

4、 將煮好的淡奶油加入巧克力中，用打蛋器攪拌均勻

5、 待冷卻後把巧克力鮮奶油放入冰箱冷藏5小時以上，冰至隔夜更好（鮮奶油的最佳溫度是冰至攝氏4度）

6、 準備要打發鮮奶油時，室溫高於15度的話請把裝了鮮奶油的盆放入盛有冰塊的盆裡再打，用打蛋器把鮮奶油打到接近完全打發，打發成功的鮮奶油應該是濃稠但柔軟又輕盈順滑的