剔尖面怎麼和比較好剔

步驟/方式1

100g麵粉加70g左右的水揉成團，剔尖面需要的水比較多 麵糰和出來比較軟

步驟/方式2

準備好剔尖面的工具

步驟/方式3

鍋中燒開水

步驟/方式4

將麵糰剔入

步驟/方式5

剔尖面就完成啦

步驟/方式1

麵粉200克，倒入盆內，邊加水先邊和至沒有乾麵粉。

步驟/方式2

繼續加水，和至黏糊狀，加蓋餳面15分鐘。

步驟/方式3

餳面後繼續用筷子朝一個方向攪拌，直至麵糰上勁。

步驟/方式4

取出剔尖板將麵糰挑至面板上

步驟/方式5

用鐵筷將麵糰外端攤薄攤開，裡端可堆積。

步驟/方式6

鍋中燒開水，用鐵筷按壓攤開的面邊緣將麵條逐根剔出下鍋。

步驟/方式7

全部剔完後，繼續煮1-2分鐘即可撈出鍋，調製上預先做好的西紅柿雞蛋滷，面香美味的鐵板剔尖就做好了。