涼蝦水放多了不成形怎麼補救

可以加些面攪拌讓其變稠，就可以成型了。

先將米洗淨浸泡，然後磨漿，米漿的比例要巧當，不能太稠和太稀，打漿的時候加 制點新鮮的絲瓜葉，這樣米漿的顏色天然綠色環保，對人體無害。米漿做好後就是下鍋，用文火慢燒輕攪，受熱均勻，攪熟以後，加入事先準備好的石灰水，慢慢的攪勻。然後乘熱，用勺子舀起，倒入漏瓢，下邊是早攤涼的開水，待冷卻後，涼蝦就做成了。不過，這個過程，火候，濃稠，是最關鍵的。

可以加些面攪拌讓其變稠，就可以成型了。

涼蝦是原產於湖北宜昌的十分常見的特色的一種小吃，滑糯清爽，柔軟清甜。它用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦，故此得名。涼蝦製成後，再放置紅糖水或酸梅湯，是人們消暑的一道甜品。用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦，故此得名。用它配入紅糖（冰糖）水，是夏季解渴佳品，香甜軟嫩，入口冰涼。