花生甜薄餐做法

食材準備

麵粉250克，糯米粉、花生米各100克，牛奶100毫升，桂皮粉、鹽、酵母、溫水、食用油、紅糖各適量。

方法步驟

1、將麵粉、糯米粉、鹽拌勻過篩，酵母加溫水和勻，沉澱5分鐘，將花生米放入保鮮袋中擀碎，入鍋炒香，拌入桂皮粉、紅糖，取出待用。

2、將酵母水倒入麵粉中，再加入牛奶，和勻成麵糰，蓋上保鮮膜，發酵2小時，待其發至原來的2倍。

3、揉好麵糰。分為若干劑子，逐個擀平後包入花生餡，再壓成餅狀。

4、鍋中倒入食用油燒熱，加入糯米餅以慢火煎至兩面金黃即可。

5、糯米麵團較軟，包的時候應該用虎口慢慢把麵皮往上推，這樣比較容易封口。

花生甜薄餐的做法

用料

糯米粉 約200克

花生 適量

沙糖 適量

芝麻 適量

熱水 根據糯米粉定

幼砂糖 適量

步驟 1

在鍋裡炒香花生後剝掉花生衣

步驟 2

芝麻小炒更香口

步驟 3

把剝掉皮的花生用玻璃瓶壓碎後與芝麻混合

步驟 4

放幼砂糖到花生芝麻餡料中

步驟 5

用熱水融掉砂糖後倒進準備的糯米粉中，攪拌成粉團，再拿部分粉團捏成圓球放在鍋裡煎，可用勺子一邊煎一邊壓成圓形薄撐皮

步驟 6

把煎好的薄撐皮鋪在吸油紙上

步驟 7

把準備好的花生芝麻餡料平鋪在薄撐上

步驟 8

把薄撐皮捲起來

步驟 9

把薄撐卷切成自己喜歡的尺寸

用料 糯米粉 500g 細砂糖 適量 椰蓉 適量 花生 適量 白芝麻 適量 食用油 適量 清水 適量 甜薄餐的做法 糯米粉加入適量的清水和成麵糰，分成小塊揉成團。花生仁炒香去衣，白芝麻小火炒香。

花生打碎後加入白糖、芝麻、椰蓉拌勻，做成餡料備用。

倒入少許油加熱後放入麵餅用飯勺攤薄。小火把兩面煎至金黃。放入餡料。稍冷卻後小心捲起來。切成段上碟