薄餐的做法家常做法
先把花生米炒至皮會自然掉下來,放涼,把皮搓下來後,放進保鮮袋用擀麵杖碾碎,程度個人喜愛
炒熟白芝麻,放涼備用
把花生碎、白芝麻、椰絲、白砂糖混合
椰絲和白砂糖的分量跟花生碎和白芝麻分量差不多,沒有椰絲就多放點白砂糖
準備材料
糯米粉:40克 粘米粉:10克 砂糖:10克
清水或者牛奶:65克 花生:適量 芝麻:適量
砂糖:適量 椰絲:少許
製作步驟(9)
1、將所有材料準備好。
2、餡料:花生米用最小火炒,見到微微焦香外皮能輕易剝落就算好,關火待涼。
3、芝麻用用最小火炒香,呈現金黃色聞到芝麻香就可以了,關火待涼。
4、把待涼的花生剝去外皮,然後用風輕輕吹乾淨外皮,把花生米放入保險袋子裡,用擀麵棍來回滾動壓碎。
5、加入砂糖,芝麻。
6、麵皮:把糯米粉40克,粘米粉10克,砂糖10克,清水或者牛奶65克攪拌成無顆粒的粉漿。
7、不粘鍋開小火,塗上薄薄一層油,倒入粉漿,鋪圓,一面煎好再翻面。
8、皮煎好拿出放在碟子,就可以加入餡料開始包。
9、將餡料均勻鋪滿在麵皮上,然後把麵皮捲起來即可食用。
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