鴿子血怎麼煮粥

原料：鴿子1只，鴿子血50g，大米100克，香菜2棵，薑片5片，胡椒粉2克，雞精2克，鹽適量。

做法步驟：

1、大米洗淨後倒入砂鍋裡，加水，大火燒開後轉成小火慢慢煮粥。

2、鴿子殺好，去毛，去內臟，再剁成塊。香菜洗淨切碎。

3、起炒鍋，下適量油燒到5成熱時倒入鴿子肉，炒至鴿子肉變色即可關火，待用。

4、等到砂鍋裡的大米被煮成白粥後，把炒好的鴿子肉和生薑片放入砂鍋裡，不要蓋鍋，調整火力保持砂鍋裡沸騰就可以了。

5、用勺子順著同一方向慢慢攪動10分鐘左右，放入鴿子血，直到大米被煮成晶瑩剔透的柳絮狀，下胡椒粉、雞精、鹽和香菜碎，起鍋。