小白鯧怎麼做如何做好吃

做法：小白鯧用水沖洗乾淨，魚肚黑色那層刮乾淨。蔥和芹菜洗乾淨，切成段，姜切絲，紅辣椒也切細備用。

熱鍋下油燒熱，下入小白鯧魚，兩面都煎到微黃。

煎魚時，鍋和油一定要燒熱，魚皮才不會粘鍋。下入薑絲，加入醬油和適量清水。

注意醬油不能加太多，撒上蔥段、芹菜段和紅辣椒，蓋上鍋蓋，大火燜3～5分鐘即可。

推薦酥炸小白鯧魚

準備食材如下：小白鯧魚500克，食鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯匙，生薑1塊，麵粉30克

具體做法如下：將白鯧魚捏出腸肚，然後清洗乾淨，再放到湯盆，生薑切絲也放湯盆，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙胡椒粉，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入2湯匙料酒，再用手抓勻，抓勻後放入30克麵粉，然後再次抓勻！起鍋加寬油燒熱，將醃製好的白鯧魚，一條一條的放到鍋中，中火炸至整體魚酥脆，盛出放涼即可食用！

①先將魚切塊，②再將其醃製、蔥姜料酒鹽雞精（料酒姜蔥可以先用手捏出味道）

③醃好裹上一層生粉④下鍋煎熟④鍋中留些底油再加入辣椒爆出香味放入煎好的魚，翻炒均勻，便可出鍋