炒糖色用白砂糖代替可以嗎

可以

白砂糖當然是可以用來炒糖色的，我們在飯店吃的飯如果需要炒糖色，一般都是放的白砂糖，而不是冰糖，因為放冰糖需要炒的時間會比較久一點的，白砂糖融化起來會比較快，所以一樣可以用來炒糖色，而且炒出來的味道也是比較好吃的，跟冰糖一樣的。