板栗燒兔子做法大全

主料：兔肉1250克。

配料：紅棗80克，板栗70克，蔥15克，姜15克。

調料：料酒70克，醬油60克，白糖40克，鹽8克，味精5克，高湯1000克，水澱粉100克，胡椒粉2克，植物油1250克。

製作步驟

1、把兔肉剁成大塊，拌料酒、醬油，炸成金黃色。

2、紅棗去核，板栗去皮，蒸熟。

3、蔥切段，姜塊用刀拍鬆。起鍋放油，下蔥、姜炒成金黃色，下兔肉、加入料酒、鹽、醬油、白糖、味精、高湯、胡椒粉，用小火煮。

4、兔肉煮到快爛時下紅棗、板栗，勾芡淋點明油即可。