鵝肉板栗湯的做法大全

鵝肉板栗湯的做法

食材：鵝1只、板栗1小碗、料酒3勺、薑片5片、蔥結1個、大蔥適量、冰糖1把、幹辣椒5個、花椒適量、香葉2片、桂皮2塊、生抽2勺、老抽半勺、料酒2勺、鹽1勺、胡椒粉1勺。

【烹飪步驟】：

1、大鵝去除內臟後清洗乾淨剁成小塊。鍋中倒入適量的清水，把鵝肉塊倒進鍋中，加入生薑、大蔥和1勺料酒後蓋上鍋蓋大火燉煮10分鐘，用勺子撇去血沫。

2、鵝肉煮好後撈出清洗乾淨，備用。

3、鍋中倒入適量的油，油熱後把冰糖倒進鍋中，用鍋鏟輕輕拍冰糖，將冰糖炒至融化，顏色變紅。

4、把鵝肉全部倒進鍋中翻炒均勻後再把切好的蔥薑蒜、準備好的幹辣椒等調味料一起放入鍋中翻炒出香味後加入2勺生抽、半勺老抽、2勺料酒、1勺食鹽、1勺胡椒粉繼續翻炒。

5、加入板栗翻炒均勻後加入啤酒燉煮1個半小時

食材: 鵝1只，板栗250克，花生油、醬油、白糖、黃酒、蔥、姜各適量。

做法:　

1、鵝腿切小塊，去皮板栗洗淨

2、鍋內燒熱少許油，下鵝塊煸炒至表面泛焦黃，倒入生抽，糖，老抽翻炒均勻

3、加入板栗翻炒均勻

4、把炒好的板栗鵝塊倒入湯鍋，加蔥姜，八角，桂皮，鹽，料酒，倒熱水沒過食材，大火燒開，小火燜至湯汁濃稠

冬瓜板栗鵝湯的做法步驟

步驟 1

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鵝肉洗淨切塊（鵝肉也可焯水後再燉） 板栗需要剝皮的生板栗 冬瓜洗淨切塊，可切厚一些，因為燉的時間較長。姜準備一片就行。

步驟 2

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把鵝肉、冬瓜、板栗、姜，放入燉鍋中，加入水，慢燉3小時。

步驟 3

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剩餘10幾分鐘時，加入枸杞，直至燉好。喝前調入鹽即可。