鵝肉的做法

鵝的五種吃法，有紅燒鵝肉、土豆燜鵝、三杯鵝煲、家常燜鵝、沙鍋啤酒鵝等。 以家常燜鵝來說，它的做法簡單，且養生止咳。 主料：鵝肉2600g 調料：食鹽適量、薑片適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量 做法：

1、鵝肉先用水浸泡兩個小時，浸泡出血水，如果血水沒有浸泡乾淨，就再用水焯一下。

2、用鍋提前把水燒好，燒成溫水就可以了，然後把焯好的鵝肉直接放入溫水中，再放入薑片。

3、然後放入洗好的花椒、八角和桂皮，開鍋轉小火40分鐘。

4、鵝肉煮好後，加鹽然後撈出裝碗，鵝湯可另外盛出喝。