絲瓜拱蛋的做法

食材:絲瓜一根，雞蛋兩顆，蒜，枸杞，鹽，白糖，白胡椒粉

做法:

一、絲瓜去皮洗淨，切成滾刀塊，浸泡在清水裡，防止絲瓜氧化變黑

二、鍋中倒油，磕入兩個雞蛋，煎至兩面金黃，盛出切小塊待用

三、另起油鍋爆香蒜末，放入絲瓜翻炒均勻，加入一大碗開水，放入煎蛋，煮制湯汁變白，放入枸杞，加一勺鹽➕一點點白糖➕適量白胡椒粉，再煮一分鐘即可。