絲瓜絡餅的做法

食材：長絲瓜1根、火腿腸1根、雞蛋2個、麵粉半碗、薑絲、五香粉、食鹽、食用油

做法：

1、絲瓜去皮，洗淨，切成小段

2、將絲瓜切成細絲

3、絲瓜絲放入大盆中，加入半茶匙的鹽醃製五分鐘

4、生薑去皮，洗淨，切成末

5、火腿腸剝去外衣，切成小丁

6、將兩個雞蛋打入大碗中

7、調入半茶匙的食鹽

8、調入半茶匙的五香粉

9、用筷子將雞蛋、食鹽和五香粉攪打均勻

10、將切好的薑末放入蛋液中

11、加入火腿腸丁，攪拌均勻

12、將醃製好的絲瓜擠去水分，放入蛋液中

13、倒入小半碗的麵粉，可以先少放一些，不夠再加

14、將所有食材攪拌均勻，成細膩偏稀的麵糊

15、電餅鐺倒入適量的食用油，預熱

16、用筷子挑入適量麵糊到電餅鐺上，或直接用勺子舀

17、用木鏟將麵糊按扁，底面成型後翻面

18、將一面煎至金黃酥脆後翻面繼續煎另一面，兩面都煎好後，即可出鍋裝盤食用。

1、食材：絲瓜一個、胡蘿蔔適量、蔥花適量、麵粉適量、鹽適量、雞精適量、五香粉適量、食用油適量。

2、首先，將絲瓜洗淨，去皮，然後切碎胡蘿蔔也切碎並切好蔥花。

3、然後，將上述準備好的材料裝進容器中，並加入適量的鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。

4、接著，在容器中倒入適量的麵粉，攪拌均勻。

5、接下來，在平底鍋中倒入適量的食用油。

6、油熱後，取一小勺倒入鍋中，待一面煎至定型後，再翻過來煎另一面。

7、兩邊煎至金黃後，就可以出鍋了。這樣，香噴噴的絲瓜並就做好了。

用料：

文蛤，絲瓜，麵粉。

做法：

將生薑和蔥切成末兒備用。削去絲瓜的外皮，用清水清洗乾淨，用刨刀刨成絲狀。

將刨好的絲瓜絲放入大碗中，加一點點的鹽拌勻，把絲瓜絲醃製一下。

用清水清洗乾淨文蛤後，用刀稍微剁一剁，切記不要剁太碎。

把剁好的文蛤肉放入碗中，加一點薑末、鹽、白胡椒碎和少量的雞汁、香油攪拌均勻。

等絲瓜絲醃出水後，放入剁好的文蛤肉，用筷子攪拌均勻。

往絲瓜文蛤碗里加麵粉，一邊加一邊用筷子攪拌，把麵粉調成濃稠的糊狀。

最後撒上一點切好的蔥末，攪拌均勻即可。

鍋內放一點油，將調好麵糊用勺子舀放鍋內，小火慢煎。

煎到絲瓜餅底部定型發黃，給文蛤絲瓜餅翻面，繼續用小火煎另外一面。

直到絲瓜文蛤餅兩面都發黃、熟透，沒有溼麵糊就可以出鍋了。