做南瓜餅的方法
首先就是把南瓜皮去掉切片上鍋蒸熟,冷卻後就可以揉成泥狀,再加入糯米粉和麵粉一起揉成團,吃得甜的可以加點白糖在裡面,不用另外加水就可以了,再做成一個個餅就上鍋蒸十五分鐘就可以出鍋,軟糯香甜的南瓜餅就做成了。
南瓜餅的做法如下:
主料:南瓜200克
輔料:糯米粉適量、白糖適量、芝麻適量
1、首先將南瓜去皮去籽切片上鍋大火蒸熟。切薄片約5分鐘就熟了,也可以煮飯的時候蒸熟。
2、蒸南瓜的時候準備一個深盆,加入糯米粉適量,打入一個雞蛋。用筷子攪勻。
3、南瓜蒸熟,放入糯米粉中,用筷子攪勻。
4、揉成麵糰,再加入適量白糖揉勻。白糖也可以和南瓜一起加入揉成麵糰即可,南瓜可以加多一點,不要揉太硬。
5、鍋刷一層薄油,將南瓜麵糰分成大小相同的小劑子,直接按成圓形。放滿了再加熱鍋。
6、表面再撒少量的芝麻,用勺子按緊一點即可。
7、烙至雙面變色,成金黃色即可出鍋。
準備食材:
南瓜200g、白砂糖10g、糯米粉150g、熟白芝麻少許、食用油幾滴
製作方法:
1、準備好所需的食材,南瓜先清洗乾淨。
2、將洗淨的南瓜去皮、去瓤,改刀切塊裝盤子中放微波爐中加熱10分鐘取出,加熱時間根據南瓜切塊的大小調整時間,家裡如果沒有微波爐可以放蒸鍋中蒸熟,採用蒸的方式會增加南瓜的水分。
3、從微波爐中取出蒸熟的南瓜,用勺子搗成泥。
4、往南瓜泥中加入提前準備好的白砂糖和糯米粉。
5、先用筷子攪拌均勻後再用手揉成光滑的麵糰。
6、麵糰揉好後放置10分鐘後平均分成10個小麵糰,分別搓圓。
7、用手掌將小麵糰按壓成小圓餅,兩面分別蘸適量的白芝麻。
8、電餅鐺接通電源,燒熱後刷少許食用油,放入做好的小餅,蓋上蓋子上下火煎。每個小餅之間要預留一些空隙,防止煎的過程中粘在一起。
9、等待一面煎至金黃後開啟電餅鐺蓋子翻面煎另一面。
10、等待兩面煎至金黃後出鍋即可食用。
小貼士:
1、南瓜品種不同,蒸的方式不同,所含的水分也略有不同,所以南瓜和糯米粉的量要根據實際情況調整。
2、喜歡吃甜口味的可以增加白砂糖的量。
3、芝麻建議用熟芝麻吃起來更香,家裡如果沒有芝麻可以不新增。
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