炒鴨血正宗做法

食材用料

鴨血一塊，韭菜適量

方法/步驟分步閱讀

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準備一塊新鮮的鴨血改刀切成小塊，開水入鍋煮兩分鐘，變色撈出控水、備用。

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另起鍋倒上適量食用油，油熱放入適量幹辣椒段，炸香。

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然後放入切好的蔥末和蒜片，炒香，再加一勺蠔油、一勺生抽、

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調料炒香以後，就可以下鴨血了。下入鴨血翻炒片刻。

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再加適量精鹽、雞粉和少量十三香進行調味。可以少來一點清水讓鴨血煮一下入味。

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最後下入韭菜段，大火翻炒均，出鍋裝盤即可。