螃蛙肉乾鍋做法

原料：

牛蛙3只

小尖椒三個

青辣椒兩個

油適量

鹽適量

胡椒粉適量

生抽醬油一勺

生薑一個

大蒜兩個

澱粉適量

做法：

1

食材都準備好，小尖椒和青辣椒都切成圈，姜蒜切末備用。

2

將牛蛙剁成小段，加入一勺醬油和適量鹽，撒入紹興澱粉，用手抓勻醃製十分鐘左右。

3

鍋裡倒入一大勺油，將牛蛙塊倒入鍋中，煸炒至肉塊變色。

4

蓋上鍋蓋，不用放水，直接燜一分鐘，牛蛙燜至熟透後，撈出來。

5

炒牛蛙剩下的餘油繼續加熱，倒入姜蒜末，炒出香味。

6

加熱剁辣椒和小尖椒，撒入適量鹽，稍微翻炒。

7

倒入牛蛙炒勻。

8

加熱胡椒粉、醬油、適量鹽，翻炒入味後淋入適量麻辣油即可出鍋