荔枝冷庫貯藏保鮮技術規程

一、低溫貯藏法

  1、自然低溫貯藏法

  當荔枝成熟後採收，採收當天用52℃、500ppm苯萊特熱溶液浸果2分鐘，浸果撈出瀝乾藥水放入硬塑料盒中，按每盒10～15粒防，然後再蓋上0.01毫米厚的聚乙烯薄膜，採用這種方法在自然低溫下貯7天，基本保持色香味不變。當然也可以將成熟的鮮荔枝用0.5%硫酸銅溶液浸3分鐘，然後再用孔聚乙烯袋包裝，可在室溫下貯藏6天，保持外觀鮮紅。

  2、低溫冷藏法

  用2%次氯酸鈉浸果3分鐘，浸果撈出瀝乾藥水，然後將荔枝貯藏於7℃環境中，可保持40天左右，色香味仍好。

  二、低溫氣調法

  1、小袋包裝法

  在荔枝8成熟時採收，採收當天用52℃的500ppm苯萊特，1000ppm多菌靈或託布津，或500～1000ppm苯萊特加乙磷鋁浸20秒。浸果撈出瀝乾藥水後裝入聚乙烯塑料小袋(袋厚0.02～0.04毫米)或盒中，每袋裝0.2～0.5公斤，並加入一定量的乙烯吸收劑(高錳酸鉀或活性碳)後封口，然後放到裝載容器中貯運。在2～4℃下可保鮮45天，在25℃下可保鮮7天。

  2、大袋包裝法

  按上述小袋包裝法進行採收及浸果，浸果撈出瀝乾藥水後，選好果裝入襯有塑料薄膜袋的果箱或籮筐等容器中，每箱裝果15～25公斤，並加入一定的高錳酸鉀或活性碳，將薄膜袋基本密封，在3～5℃下可保鮮30天左右。若袋內氣體成分氧為5%，二氧化碳為3%～5%，則可以保鮮30～40天，色香味較好。