西班牙紅腸的做法

原料：五花肉餡500克，鹽漬羊腸衣2米

調料：鹽9克，西班牙煙燻甜椒粉14克，大蒜粉3克，白葡萄酒25克，豌豆40克

西班牙紅香腸的做法

1、五花肉絞餡（最好選擇肥瘦比例是3:7的肉），然後把所有材料放在攪拌桶中，用K漿慢速攪拌均勻。

2、將攪拌好的肉餡放在容器中，用保鮮膜密封好，放在冷藏冰箱中醃4-6個小時。

3、鹽漬腸衣用清水浸泡2小時，然後清洗乾淨，套在廚師機配套的灌香腸的配件上，最末端打一個死結，中間用粗針扎一些小孔。

4、啟動廚師機，用最慢速，慢慢地把肉餡灌入腸衣中，不要灌得太滿。

5、全部灌好後，按照你喜歡的距離，用線繩把香腸系成1段1段的。

6、掛在陰涼處靜置一夜就可以了。

7、之後可以烤著吃，烤箱200℃烤810分鐘（根據做的大小調整時間）或者煎著吃，炒著吃都行。

8、吃不完的香腸用密封袋裝好，冷凍起來，可以儲存一個月。