日本最地道的鰻魚飯怎麼做

1、兩個雞蛋打入碗中，加入兩勺澱粉水，少許鹽調味。

2、用筷子抽打蛋液融合。

3、鍋內刷上少許油，開小火，倒入攪拌好的雞蛋液，攤成雞蛋皮。

4、把攤好的雞蛋皮捲起來，然後切成條備用。

5、超市裡的即食鰻魚，放入微波爐中高火叮3分鐘即可（如果買不到鰻魚可以用巴沙魚煎至微焦，澆上照燒汁，味道也是差不多的）。

6、準備一個木製的便當盒，底層鋪上米飯，上面放上雞蛋皮。

7、把加熱好的鰻魚放在米飯上，放上少許生菜裝飾一下，一碗炒快手的鰻魚飯就做好了。超級好吃下飯，尤其是混合了鰻魚香甜醬汁的白米飯，什麼都不加就很美味。

8、鰻魚營養豐富，口感肥厚而不膩，讓人慾罷不能！日本料理店動輒上百元的鰻魚飯，在家做5分鐘完美複製，省錢省時間，帶成便當也很合適。

蒲燒鰻魚1條

紫菜絲1小匙

熟白芝麻1小撮

香蔥1/2棵

醬油

白砂糖

料酒

準備超市冷櫃裡出售的蒲燒鰻魚一條，將連帶的鰻魚汁剪下來。

將鰻魚的外包裝去除，放在微波爐可用的容器上，高火叮2-3分鐘（根據包裝提示）。

香蔥切蔥花。

鍋內放適量油，倒入醬油，白砂糖和料酒煮開，略微濃稠之後，關火備用。

將米飯盛入碗裡

將微波爐叮好的鰻魚切段，鋪在米飯上。

澆上鰻魚汁，撒上紫菜碎，白芝麻和蔥花