為什麼白菜裡面黃外面綠

因為是光葉綠素只有在有光的條件下才能形成．可以通過探究實驗來探究

如在同一塊地裡栽培大蒜，若栽培在露天、有光的環境中，長出的葉片是綠色的，而在遮光條件下栽培，長出的葉片是黃色的，說明影響葉綠素形成的環境條件是光．大白菜的心葉由於外面葉片的遮擋，接受的陽光照射較少，導致大白菜的心葉因缺少葉綠素，而呈現淡黃色或白色．因此大白菜的心葉呈白色白色的原因是光照不足．

植物生長需要陽光，在缺乏陽光的時候葉綠素較少，葉黃素較多，因此顯黃色，外面的菜葉見光多，葉綠素多，顏色綠.類似的韭黃，其實就是韭菜生長的時候遮光，綠的韭菜就長成黃的韭黃了.