酵素不放菌種可以嗎

不可以

酵(jiào)素菌技術，是一項生物工程，其產品能夠產生多種催化分解酸的有益微生物群體，作為進化型的生物技術結晶。

微生物發酵過程中產生的生命物質，現已測出17種氨基酸33種遊離氨基酸12種脂肪酸以及多種酶、生物激素類物質等。其中酶在生命活動中起著非常重要的作用，沒有這些酶，植物就不能生長。

個人做的酵素一般都是自然發酵，不會新增菌種，所以會存在一定風險。正規企業生產的酵素產品，都是嚴格按照工藝接種發酵的。不推薦自制酵素。