怎樣燉正宗牛肉好吃

燉牛肉是一道非常不錯的美食，營養價值極高，我就來簡單介紹一下怎麼做，1、處理牛肉，牛肉清洗幾遍，然後把牛肉切成塊兒，在切牛肉的時候小竅門兒，按照牛肉的紋理橫向來切，這樣牛肉組織切斷，在吃的時候也不容易塞牙。

2、就是把牛肉放進鍋裡，一般情況下冷水下鍋就可以了，在鍋裡面煮三五分鐘就能夠把牛肉撈出來，把浮沫給清洗掉。

3、就是燉煮牛肉，牛肉在處理乾淨之後就要加熱水燉煮，加冷水容易使肉質變老，所以說在這個時候加熱水來燉煮牛肉比較好。

4、時間和火候，大火煮開二十分鐘以之後用小火燉煮，喜歡吃爛的可以五十分鐘左右，正常口感半小時即可。

步驟 1

牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用溫水清洗乾淨。

步驟 2

配料洗淨切塊，（土豆塊泡清水裡）待用。

步驟 3

鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋

步驟 4

接著下洋蔥西紅柿，撒一勺白糖繼續翻炒

步驟 5

擠人番茄沙司（多擠一些），再磨一些胡椒粒炒勻。

步驟 6

放蔥姜，倒入足夠的熱水，中大火燒20分鐘改小火燉1小時左右。

步驟 7

出鍋前放土豆胡蘿蔔塊加鹽燒熟。

步驟 8

等到肉爛，湯汁粘稠就可以調味出鍋了。

步驟 9

營養豐富，顏色誘人