冷凍的東西能直接用熱水嗎

不可以。

冷凍食物放在熱水裡解凍，外面的一層很快就可以化開，裡面的要好久才能化開。等冷凍食品全部化開再用它做菜，食物就不新鮮了，味道會大打折扣。

烹調前把冷凍食品轉移到冷藏室，這種解凍方法不引起食物營養流失也不易引起細菌滋生。通常把冷凍的食物放進冷水裡解凍，或放在桌子上讓它自然化凍，這樣做出來的菜餚味道鮮美，而且營養不會丟失。