舟山倒立蟹做法

主料

梭子蟹1只 蔥70克

雞蛋2個

輔料

植物油2湯勺 鹽1茶勺

生薑少許 蒜少許

做法步驟

1、 梭子蟹洗淨斬件，蔥切蔥花或拉蔥絲，備好一旁待用

2、 雞蛋兩個取蛋清，加入1茶勺鹽及切成碎粒的生薑、蒜籽，攪勻，將螃蟹塊放進雞蛋清中

3、 水燒開，將螃蟹放入蒸鍋中，蒸約15分鐘左右

4、 取出螃蟹，將蔥絲放在螃蟹上，另鍋燒熱油，淋於蔥蟹上，即成