含有機質最高的物質

含量最多的有機物是蛋白質。

指的是正常生活的細胞，不包括儲存細胞.組成生物體的化合物中，含量最多的無機化合物是水，含量最多的有機物是蛋白質，其含量佔細胞鮮重的7%～9%，佔細胞乾重的50%以上．因此，人體細胞中含量最多的有機化合物是蛋白質．