盛世芳華油炸豬羊肉配方

盛世芳華油炸豬羊肉：步驟1、羊肉泡去血水洗淨，當然羊大腿肉蔥一根，姜一塊。

步驟2、羊腿肉切塊。

步驟3、蔥和姜處理成蔥花， 薑片。

步驟4、蔥花，薑片，料酒一勺與肉抓勻。

步驟5、醃製十分鐘。

步驟6、倒去多餘水分，加入兩勺生抽，拌勻。

步驟7、加入十三香粉一勺抓勻。

步驟8、加入燒烤調料，拌勻後包保鮮膜放冰箱醃三個小時。

步驟9、熱鍋涼油，油多一點可以沒過肉，五六成熱放入醃好的羊肉，把薑片挑了出來蔥和肉一起倒進去的，注意中小火。

步驟10、大概五分鐘，等肉中水分蒸發了，鍋裡冒出密集的泡，說明沒有水分了。

步驟11、肉色變深，就好了，嘗一下，如果肉塊偏大沒有熟可以復炸一次，我切的塊不大，所以五六分鐘就熟了。

步驟12、盛出控油，撒燒烤調料，芝麻，或者孜然！如果孩子不喜歡可以撒點鹽，因為之前只放了生抽燒烤料，那裡面的鹽分剛好，炸出來不鹹，出鍋後還可以撒調料調味！