小黃花魚的家常做法兒童

1、將黃花魚的內臟去除並清洗乾淨。

2、將到稍微斜側，在魚的兩側打上花刀。

3、在魚的表面撒一層鹽，用手按摩均勻。

4、再倒入料酒，同樣給魚進行按摩。

5、然後放置一邊醃製30分鐘。以確保魚沒有腥味，並更容易入味。

6、將蔥切成蔥花，姜切成薑絲，香菜切成末，紅尖椒切成圈，放置一邊備用。

7、調料汁。碗中加入蠔油、生抽、味極鮮、料酒、白糖、少許的鹽。

8、鍋中加入多一點的油，油熱後，放入薑絲，蔥花。

9、待有香味以後，將放入的薑絲和蔥花撈出來。注意小心油鍋，避免燙傷。然後放入醃製好的黃花魚。

10、煎至魚定型以後，小心翻轉魚身煎另一面。魚的兩面都煎至金黃，即可盛出。

11、鍋中留有煎魚的底油，放入薑絲，蔥花，炒出香味，然後倒入調好的料汁和一小碗水。

12、將剛煎好的魚再放入鍋中，加入一點兒白醋，再燉5分鐘。

13、5分鐘後，等湯汁濃稠，放入紅尖椒圈和香菜末即可出鍋。