用什麼可以代替發酵粉

發麵不用發酵粉可採用以下幾種方法。

一：用老麵肥發麵這樣發好的面有酸味，需要用鹼水中和一下口感好。

二：可用白糖加啤酒或白酒加點兒小蘇打。

三：可以用牛奶或酸奶發麵都可達到發麵效果。

可以用蜂蜜代替，並且味道比酵母粉更香甜。其次也可以用自發粉和泡打粉來代替酵母粉，並且也可以用酸奶代替。當然還可以用碳酸氫鈉和小蘇打粉來代替酵母粉的。