野生園參採挖方法
挖人蔘必須非常小心,要判斷每根參在土中的走向,釐清每根參須,細細挖起。挖參時需利用光滑的鹿骨釺子慢慢地一根一根挖參鬚子,用鹿骨保證了“劃傷”人蔘時不會腐爛。
把參須周圍的土清理乾淨後,再用青苔茅子將參拉出來,隨後,用青苔茅子、樺樹葉、摻上一些原土,把人蔘包起來,用草繩打成參包子,大的參包子由把頭拿著。挖參人一般都是結伴上山,一次少則十幾天,多則幾個月,吃住都在山上。
園參的採收方法是:一般選生長5-6年即移栽3-4年後的人蔘,於9月中旬到10月莖葉枯萎時即可採收。採收前先拆除參棚,從畦的一端開始,用二齒鎬將參根逐行挖出,採挖的過程中嚴防傷根折須,否則品質就會下降,賣相不好直接影響經濟效益。挖出後抖去泥土,去淨莖葉,按大小分等。並要輕拿輕放,置陰涼通風的室內。採收後要及時加工,以免走漿和黴變
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