抓腐竹的最新方法
我們首先將腐竹用手掰成小段,加入三十度左右的溫水最佳,水量一定要沒過腐竹哦!
再加入一瓶蓋的白醋,白醋能夠加速腐竹的泡發,此時你會發現幹腐竹不會乖乖的呆在水裡,都漂浮在水面上了。這個時候取一個比容器小一些的盤子或者小碗把它們扣在碗底,這樣腐竹就能完全的浸泡在水裡了。
五分鐘後我們取下小碗,像這樣的就完全泡發好了,但是有一些還是沒有完全泡發。然後用手把腐竹捏一捏,像擠海綿一樣多捏一會兒。
再接著蓋入碗中泡,你會發現很快腐竹就能充分泡發,用這個方法泡發腐竹,可以加速兩倍還要多的時間,節約時間的同時也不影響口感。
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