薰腸腸衣發苦怎麼回事

原因主要是腸衣發生變質的結果，目前臘腸腸衣可分為天然腸衣和人造腸衣，天腸腸衣主要利用動物內臟中的小腸，人造腸衣分為透氣性腸衣和非透氣性腸衣，這類腸衣對生產過程和儲存方法都十分挑剔，其中一個環節沒做好就會引發變質。