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![哈爾濱薰腸的正宗做法]( "哈爾濱薰腸的正宗做法")
哈爾濱薰腸的正宗做法
用料：蔥100克、姜100克、香油100克、花椒30克、大料3個、桂皮1小塊、香葉10片、味精100克、雞精100克、鹽50克、紅薯澱粉600克、豬肉餡(三肥七瘦)3斤、水(煮花椒水的)1600克薰腸的做法步驟1、花椒大料桂皮香葉小火熬煮...
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![薰腸腸衣發苦怎麼回事]( "薰腸腸衣發苦怎麼回事")
薰腸腸衣發苦怎麼回事
原因主要是腸衣發生變質的結果，目前臘腸腸衣可分為天然腸衣和人造腸衣，天腸腸衣主要利用動物內臟中的小腸，人造腸衣分為透氣性腸衣和非透氣性腸衣，這類腸衣對生產過程和儲存方法都十分挑剔，其中一個環節沒做好就會引發變質...
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![薰馬肉和薰馬腸怎麼吃啊]( "薰馬肉和薰馬腸怎麼吃啊")
薰馬肉和薰馬腸怎麼吃啊
薰馬肉，薰馬腸子是我們伊犁的一大特色，是美食中的俱佳美食，外地客人來伊犁必品嚐的菜餚之一。薰馬肉製品一般在秋冬季節食用，因為它的熱性大，夏季吃容易上火。在伊犁薰馬肉製品的吃法比較簡單，一般都是煮著吃，煮的時候什麼都...
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![在家薰香腸的簡單做法]( "在家薰香腸的簡單做法")
在家薰香腸的簡單做法
1、準備一個鐵鍋，鋪上錫箔紙，啞光面朝上2、錫箔紙上撒一些大米，鋪上橘皮或者剪碎的柚子皮，石榴皮均可，放入四根筷子把香腸放上面3蓋上鍋蓋，中火薰20分鐘，小火兩個小時，記得中途把香腸翻面薰，好了，薰好的香腸出鍋這個薰出來的味...
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![天然氣灶上用鍋怎麼薰香腸]( "天然氣灶上用鍋怎麼薰香腸")
天然氣灶上用鍋怎麼薰香腸
鍋內放一些大米、白糖、紅茶、幹桔子皮，把香腸放到篦子或架子上放到鍋裡，蓋上蓋子，點著火大火燒到冒煙，改成小火，保持冒煙到不冒煙。起鍋，香腸就薰好了。薰出來的味道接近湖南煙燻臘肉。也可以用松木的鋸末薰，薰出的香腸別有...
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![煙燻的香腸怎麼放冰箱洗不]( "煙燻的香腸怎麼放冰箱洗不")
煙燻的香腸怎麼放冰箱洗不
煙燻的香腸可以先用保鮮袋包起來再放在冷凍箱裡，不用洗，吃的時候再拿出來解凍泡泡洗洗就可以了。如果先洗了的話，就會破壞香腸表面的環境質地和味道，那樣看起來相城外觀會改變，而且味道也會有所改變。為了保持原有的風味，盡...
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![怎樣薰香腸]( "怎樣薰香腸")
怎樣薰香腸
做法材料：豬五花或前腿肉2斤，蔥姜、料酒適量，鹽、糖各30克，味精適量，肉蔻粉、花椒粉各20克，玉米澱粉350克，水400克，鹽漬腸衣1根做法1、將上述材料拌勻，比平時的餃子肉餡稀，靜置半小時。2、灌入泡了1小時的鹽漬腸衣內，不要灌滿，兩...
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![馬腸風乾的好還是薰的好]( "馬腸風乾的好還是薰的好")
馬腸風乾的好還是薰的好
個人喜歡吃風乾的口味。因人而異各有所愛喜歡口味，有的人喜歡風乾的口味，原汁原味好吃...
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![薰煮香腸怎麼做]( "薰煮香腸怎麼做")
薰煮香腸怎麼做
1、準備一個鐵鍋，鋪上錫箔紙，啞光面朝上2、錫箔紙上撒一些大米，鋪上橘皮或者剪碎的柚子皮，石榴皮均可，放入四根筷子把香腸放上面3蓋上鍋蓋，中火薰20分鐘，小火兩個小時，記得中途把香腸翻面薰，好了，薰好的香腸出鍋這個薰出來的味...
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![香腸晾多久可以薰]( "香腸晾多久可以薰")
香腸晾多久可以薰
用鮮肉灌好的香腸最少要晒六天左右才能夠熏製。一般來說，在家庭當中製作好的香腸，需要經過晾晒的過程，把其中的水分蒸發出去，才能夠讓肉餡，寢室口感簽到，這個構成按照一般的經驗來看，需要六天左右才能夠進行下一步的熏製。購...
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![雙匯燻烤肉腸可以直接吃嗎]( "雙匯燻烤肉腸可以直接吃嗎")
雙匯燻烤肉腸可以直接吃嗎
不能不能，需要加工一下再食用，下面介紹做法:準備材料:烤腸6只、燒烤料適量、食用油適量製作步驟:1、取出烤腸，解凍之後備用，快速解凍除了扔各種工具裡之外還有一個簡單的辦法就是扔水中解凍。2、鍋中倒入適量的食用油，燒熱...
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![在家怎麼薰香腸]( "在家怎麼薰香腸")
在家怎麼薰香腸
做法材料：豬五花或前腿肉2斤，蔥姜、料酒適量，鹽、糖各30克，味精適量，肉蔻粉、花椒粉各20克，玉米澱粉350克，水400克，鹽漬腸衣1根做法1、將上述材料拌勻，比平時的餃子肉餡稀，靜置半小時。2、灌入泡了1小時的鹽漬腸衣內，不要灌滿，兩...
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![豬大腸如何熏製]( "豬大腸如何熏製")
豬大腸如何熏製
食材用料新鮮肥腸、蔥、八角、桂皮、丁香、小茴香、料酒、醋、生抽、生粉、炒花椒鹽煙燻材料茶葉50克、鋸末300克、白糖30剋制作步驟1、將新鮮肥腸用生粉和醋反覆搓揉清洗淨。2、鍋加入水，放入洗淨的肥腸，放入料酒、蔥...
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![薰香腸一般薰多久]( "薰香腸一般薰多久")
薰香腸一般薰多久
30-40分鐘。薰臘香腸，在儲存的時候是建議放到冰箱冷藏室當中的，也可以選擇把薰臘香腸放到低溫乾燥透風的地方進行儲存。薰臘香腸，要想使得蒸好後吃起來更加鬆軟，也是需要適當地延長蒸薰臘香腸的時間。薰臘香腸蒸熟後，要盡...
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![糯米香腸可以薰嗎]( "糯米香腸可以薰嗎")
糯米香腸可以薰嗎
可以煙燻，但增加致癌風險。象香腸，臘魚肉之類，最好少吃。糯米腸並不是一種常見味道食物，它是少數地方的特色美食，所以可能很多人都沒有吃過糯米腸這種美食，做好的美食口感非常香糯，比單純地吃糯米飯或者是肉腸都要好吃很多。...
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![在家薰香腸的方法]( "在家薰香腸的方法")
在家薰香腸的方法
做法材料：豬五花或前腿肉2斤，蔥姜、料酒適量，鹽、糖各30克，味精適量，肉蔻粉、花椒粉各20克，玉米澱粉350克，水400克，鹽漬腸衣1根做法1、將上述材料拌勻，比平時的餃子肉餡稀，靜置半小時。2、灌入泡了1小時的鹽漬腸衣內，不要灌滿，兩...
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![湖南煙燻豬大腸的做法]( "湖南煙燻豬大腸的做法")
湖南煙燻豬大腸的做法
湖南煙燻豬大腸做法材料：豬大腸3斤，花茶一把，白糖3勺。調料：鹽適量，料酒2勺+2勺，生抽2勺，老抽3勺，花椒，大料，香葉，桂皮，蔥姜適量。做法：把豬大腸洗淨，冷水入鍋。加料酒焯去血沫。盛出備用。再燒開水，放入大腸。加鹽和2勺料酒，2勺生抽，3...
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![伊犁薰馬腸是生的還是熟的]( "伊犁薰馬腸是生的還是熟的")
伊犁薰馬腸是生的還是熟的
初冬開始，哈薩克人家要屠宰牲畜備冬肉，醃製薰幹越冬，熏製的肉香味濃郁、耐貯藏。市場上出售的燻肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋蔥等，可煮熟、蒸食。薰馬腸是燻肉中的上品。伊犁是新疆出產燻肉、馬腸子最純...
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![薰馬腸熱量]( "薰馬腸熱量")
薰馬腸熱量
約218大卡/100克。薰馬腸是哈薩克族過冬的時候必須要準備的食品，在每年的11到12月份的時候，哈薩克族都會屠宰牛、馬、羊等做薰馬腸。薰馬腸的主要原料就是馬的腸子以及馬肋骨上面的肉，在加入各種調味品進行調製，薰馬腸屬...
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![香腸裝好後多久可以薰]( "香腸裝好後多久可以薰")
香腸裝好後多久可以薰
灌好的香腸10~15天后可以用柏樹丫薰。風乾時間一般10~15天一些，待香腸外幹裡軟時就行了。風乾後，有條件的還可用柏樹枝將香腸薰一下，這樣味道會更好。要想吃上正宗的四川香腸，還需要用柏樹椏薰上幾個小時，直到顏色變得醬香...
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![薰馬腸蒸著吃還是煮著吃好]( "薰馬腸蒸著吃還是煮著吃好")
薰馬腸蒸著吃還是煮著吃好
煮著吃薰馬腸最好煮著營養味道更好，蒸還是會有影響的呢。1、食用的時候，將馬腸清洗乾淨，放入鍋內加入冷水，然後大火燒開後改用小火慢慢熬煮大約半個小時，出鍋後放涼，一定要注意不要燙著了呢。2、將馬腸切成薄片，是飲酒佐餐的...
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![薰驢板腸最正宗的做法]( "薰驢板腸最正宗的做法")
薰驢板腸最正宗的做法
1、是先把驢腸清洗晾晒，接著，用骨頭湯調好粉芡。2、再把熟的驢肋肉剁碎肉沫和粉芡調均勻。3、再加麻椒、小茴香、白蔻、肉豆蔻、八角茴香、薑片等。4、再用芝麻油、佐料和高湯調成粘稠，灌進豬腸衣，綁成幾捆，經高溫蒸制殺菌...
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![薰馬腸蒸多長時間最好]( "薰馬腸蒸多長時間最好")
薰馬腸蒸多長時間最好
 兩小時左右。薰馬腸就是馬肉製成的，屬於哈薩克民族的特色美食。蒸薰馬腸時火不要開得太大，否則馬腸子會爛掉的，用中火蒸即可，待時間差不多時用筷子插一下試試肉的爛熟程度，若筷子能輕鬆插下去表示馬腸子熟了就能撈上...
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![薰香腸家常做法]( "薰香腸家常做法")
薰香腸家常做法
1、準備一個鐵鍋，鋪上錫箔紙，啞光面朝上2、錫箔紙上撒一些大米，鋪上橘皮或者剪碎的柚子皮，石榴皮均可，放入四根筷子把香腸放上面3蓋上鍋蓋，中火薰20分鐘，小火兩個小時，記得中途把香腸翻面薰，好了，薰好的香腸出鍋這個薰出來的味...
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![燻肉冷薰還是熱薰]( "燻肉冷薰還是熱薰")
燻肉冷薰還是熱薰
燻肉是涼薰。熱薰會導致肉變得軟爛，不僅容易碎，而且還容易變質。燻肉的時候氣溫不能過高，建議燻肉溫度在10度以下。若溫度過高，在晾晒時會吸引蚊蟲，導致肉變質。熏製時可以使用松柏、香蒿等煙火慢慢薰幹，在這個過程中松樹枝...
