鴨兒燉海帶是什麼意思
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鴨兒燉海帶是以鴨肉、海帶等食材製成的一道美味的家常湯菜。鴨肉香爛、脫骨易吃、海帶鮮嫩。
海帶有豐富的營養,碘的含量居食物之首,還含有胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷以及維生素等成分。
海帶性味寒、鹹,有軟堅散結、利水洩熱、鎮咳平喘、祛脂降壓作用,患有高血壓、高血脂者,在夏季多吃些海帶有益。
鴨肉含豐富的蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸、碳水化合物、鐵、鈣、磷、鈉、鉀等成分。鴨肉味甘、鹹、性微寒,有滋陰養胃、利水消腫、強腰健骨的功效。夏季食用海帶燉鴨,即可增加營養,又可防寒祛熱。
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