海鮮燉鴨肉的做法

用料

料酒3 勺

鹽少許 克

姜10片，黃芪6片 

鴨肉半隻 

桂圓紅棗枸杞少許 

乾貝蝦仁少許 

做法步驟

步驟 1

紅棗桂圓乾紅枸杞黃芪，乾貝蝦仁，海鮮鴨肉煲啊！超美味

步驟 2

生薑加油爆炒，加入鴨肉和米酒炒後加水燜煮

步驟 3

煮開20分鐘去掉表面浮沫

步驟 4

再燜煮30分鐘即可出鍋

海鮮燉鴨肉的做法

海鮮燉鴨肉做法

1、墨魚乾泡水三到四小時，將墨魚外面的那層紅皮撕了。

2、粉幹拿一板，熱水泡軟，再過冷水，這樣粉幹會有彈性。

3、鴨肉洗淨。熱水加薑絲和料酒，放入鴨肉，煮二十分鐘，撈起，冷水沖洗。

4、鴨肉在鍋裡煮時，將香菇，辣椒，生薑，墨魚切條。

5、熱油下鍋，爆香生薑和辣椒。愛吃泡椒的朋友，可以加泡椒。

6、加入鴨肉爆炒。

7、加入黃酒淹過鴨肉，蓋上鍋燜煮，黃酒快乾時加入墨魚乾，加香菇幹，加三大杯熱水。

8、水煮開，放入粉幹。

9、水第二次開時，放入鮑魚。

10、大火燒開，滾一滾，加入青菜，少許鹽和雞精就完成了。

海鮮燉鴨肉的做法

家鴨一隻，宰殺後去毛及內臟，洗淨血水，取150克備用。

海蔘用40℃溫水泡軟後剪開，除去內臟，洗淨泥沙，用開水煮10分鐘左右，取出後即連水倒在碗裡蓋好，浸泡3～4小時，煮一沸，即可用於烹調。

將鴨肉切成小塊，海蔘切成均勻的薄片。

將鴨肉塊、海蔘片同放入沙鍋內，加水適量燉煮，待鴨肉爛熟後，加入精鹽、味精調味即成。飲湯食鴨肉和海蔘。